Crece el consumo de productos orgánicos

Informe especial de Marta Perín sobre el crecimiento del consumo de alimentos orgánicos. Cada vez más personas eligen una dieta más saludable para cuidarse. Recorrida por los lugares especiales donde conseguir productos naturales, alimentos libres de agrotóxicos, en la ciudad de Buenos Aires. Emitido por Visión Siete, noticiero de la TV Pública argentina, el miércoles 30 de junio de 2010. http://www.tvpublica.com.ar

Chile ante al dilema: transgénico u orgánico

Felipe Ruiz/  Nacion.cl

Lunes 7 de marzo de 2011

 

El anuncio del Ministerio de Agricultura sobre la regulación de los alimentos transgénicos, genera reacciones ante los informes de expertos a favor y en contra de la manipulación genética. Sin embargo hace 15 años que se consumen en el país.

 

http://216.72.168.173/noticias/site/artic/20110304/pags/20110304202927.html

Se abre la polémica por alimentos transgénicos en vegetales modificados

México se consolida como exportador de alimentos orgánicos a Europa



Existe un creciente interés a escala internacional por los alimentos orgánicos.
Foto: Omar Meneses.



De la balanza comercial actual en México, de 700 mdd en exportaciones agroalimentarias, un 10 por ciento corresponde al segmento orgánico, informó el coordinador general de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de Sagarpa, Gabriel Padilla.

                                                                                                          http://www.milenio.com/node/649767



Los productos orgánicos no son tan buenos para la salud

Publicado: March 8th, 2011 | Autor: Mariana M. |

Vegetales

Los productos cultivados orgánicamente, con el concepto “de regreso a la naturaleza”, sin productos químicos artificiales, no son mas saludables o benéficos para la salud, se afirma. Un controvertido estudio nuevo de Jardinería sugiere que los productos cultivados a través de métodos modernos y artificiales son más benéficos.

http://globbos.com/2011/03/productos-organicos-no-buenos-salud/#respond

¿Qué es alimento?

El alimento es cualquier sustancia sólida o líquida que es normalmente ingerida por los seres vivos con fines: nutricionales (regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal), psicológicos (satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes).

Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.

Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la Biología, y en especial la Ciencia de la Nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la Ecología estudia las cadenas alimentarias; la Química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.